Верующие женщины Godwomen.org

На смену диетам приходят системы, позволяющие питаться практически всем, но с хитрым приемом, позволяющим удержать вес в норме. Этот приём – время.

Большой любовью и популярностью пользуется система читинга, возникшая в ответ на разгрузки. Раз существуют разгрузочные дни, должны быть и загрузочные! То есть такие, в которые можно позволить себе питаться абсолютно всем. По-английски "читинг" означает "обман, надувательство".

Кого же обманывает эта диета? Ваш организм. Тем, кто уже давно и безуспешно пытается похудеть, прекрасно известно, что происходит, когда садишься на жесткие диеты. Первое время диета эффективно действует и вы легко и быстро сбрасываете вес. Затем организм привыкает, и сброс веса идет все медленней и медленней. Потому что организм, испугавшись что вы находитесь на грани голода, замедляет метаболизм и начинает по чуть-чуть откладывать про запас питательные вещества. И как только вы начинаете питаться по-старому, то за короткое время набираете еще больший вес, чем до ее начала. В отчаянии вы пробуете новую диету и в результате еще больше снижаете ваш метаболизм, что приводит в итоге к росту веса. В результате вы оказываетесь в ситуации, когда питаясь, как птичка, вы продолжаете поправляться.

И что же делать? Вот здесь-то и приходит на помощь читинг! Раз организм не понимает слова "диета", можно его обмануть и, устраивая регулярные "загрузки" раз в 1-2 недели, дать ему понять, что голод позади. Длительность "загрузки" индивидуальна. Кому-то и полдня достаточно, а кто-то загружается дня 2-3. Вот оно, счастье! Можно позволить себе, хоть один раз в неделю, есть все что угодно.

Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что не все так просто. Если вы устраиваете читинг дольше двух дней, то диетологи советуют в "загрузочные дни" добавлять к вашему обычному рациону 10-20%, а это около 400-500 ккал, не так уж и много. Зато при загрузках длиной 1-2 дня можно увеличить рацион до 1000-2000 ккал. "Загрузившись" раз в неделю любимыми тортиками, салатиками и шоколадочками, вы не только ускорите свой метаболизм, но и получите отличное самочувствие и силы, которые бросите на борьбу с лишними килограммами.

Но многие считают, что краткосрочные диеты и вовсе не нужны. А вкусности вполне можно позволять себе хоть каждый день, но... только по утрам. Такая стратегия стала популярна благодаря системе "минус 60". Система так названа потому, что, следуя ей, можно практически сбросить 60 кг, похудев со 120 до 60 кг. Суть системы в том, что до 12 часов можно есть все, что угодно. Ну вообще все, что душа пожелает! До 6 часов вечера придется выбирать продукты из разрешенного списка продуктов. Ужин можно позволить себе только легкий, а после 18:00 есть не рекомендуется. По утверждениям последователей система работает замечательно. Чувства голода не возникает в принципе, а килограммы улетают прочь!

Для тех, кому кажется нереальным вообще не есть после 18:00 , помогает метод, который получил название "метод АВС". В чем его суть? С утра по этому методу вы можете есть всё, что угодно. Обед может быть довольно плотным, но уже существуют ограничения по выбору продуктов, а ужин должен быть легким и низкокалорийным! Но вот время приема пищи каждый определяет для себя сам, в зависимости от своего образа жизни. Что такое АВС? Это временные интервалы, с помощью которых мы делим день на несколько частей:

A = время подъёма
В = A плюс 5 часов (примерное время обеда)
С = время отхода ко сну минус 6 часов.

Еще очень важно помнить о часе Х (он наступает за 3 часа до сна).

От времени А до В: можно есть все что угодно!

От В до С: любые натуральные продукты, но при этом стараемся придерживаться самого простого правила раздельного питания – мясо, птицу, рыбу, рис, макароны, картофель, бобовые едим с некрахмалистыми овощами (лучше свежими), а не друг с другом!

От С до часа Х: низкокалорийные натуральные продукты с ГИ (Гликемический Индекс) меньше 50.

От часа Х до сна: ничего не есть и не пить (кроме воды)! Если чувство голода нельзя побороть – берем продукты из предыдущей группы.

За полчаса до сна ничего не есть и не пить! Даже воду. Это делается, чтобы избежать утренних отеков.

Гликемический Индекс (ГИ)

Гликемический индекс меняется в прделах от 1 до 100 и отражает скорость, с которой углеводистая пища всасывается в кровь. У глюкозы, которая всасывается быстрее всего, ГИ равен 100. Первоначально этот индекс был разработан для специалистов, работающих с диабетиками (для них крайне важно поддерживать определенный уровень сахара в крови).

Гликемический индекс важен и для тех, кто должен соблюдать низкокалорийную диету или поддерживать постоянный вес. Дело в том, что при питании продуктами с низким или средним ГИ дольше не наступает чувство голода, а уровень сахара в крови остается более-менее стабильным.

Внизу приведены списки продуктов с низкими, средними или высокими значениями ГИ. Вы сразу же заметите нечто неожиданное.

Во-первых, не все богатые клетчаткой продукты имеют низкие значения ГИ. Например, коричневый рис и зерновой хлеб имеют высокие ГИ, тогда как йогурт — низкий.

Интересно также, что одни и те же продукты могут отличаться по ГИ в зависимости от способа приготовления (так, вареный картофель имеет средний ГИ, а печеный или размятый в пюре — высокие), размера частиц и даже сорта зерновых (например, у риса басмати ГИ ниже, чем у белого или коричневого риса).

Йогурт и молоко содержат простой сахар (лактозу), однако ГИ у них низкий благодаря присутствию молочных белков и жиров. Добавление белков и/или жиров в пищу с высоким ГИ понижает общее значение индекса и замедляет скорость всасывания. Таким образом, желающие похудеть могут есть пищу с высокими ГИ, но только с добавкой белков или жиров (хотя употребление большого количества жиров сведет на нет ваши старания похудеть).

В таблице распространенные продукты разделены на три группы в зависимости от значения ГИ.

Продукты с низким ГИ - 40 и менее (медленно всасываются, медленно отдают энергию -такой пищи желательно есть много):

Все бобовые, в том числе чечевица, соя, фасоль белая и красная, турецкий горох, печеные бобы.

Ячмень (перловка или лущеный), макароны из цельной пшеницы, цельная рожь.
Яблоки, курага, персики, вишня, грейпфруты, сливы, апельсины, груши.

Авокадо, кабачки, шпинат, перец, репчатый лук, грибы, листовая зелень, порей, стручковая фасоль, бамия, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, помидоры.

Йогурт, молоко, орехи.

Продукты со средним ГИ - 41-60 (всасываются и отдают энергию со средней скоростью):

Батат, вареный картофель, сырая морковь, кукуруза, зеленый горошек. Макароны из белой муки, овес, овсяная каша, овсяное печенье, лапша, попкорн. Зерновой ржаной хлеб (пумперникель), пита, гречка, белый и коричневый рис басмати.

Виноград, киви, манго, свекла, свежие финики, инжир, недозрелые бананы, яблоки.

Продукты с высоким ГИ - более 60 (быстро всасываются, быстро отдают энергию.
Для худеющих их лучше сочетать с белками, жирами или продуктами с низким ГИ):

Глюкоза, сахар, мед, ананасы, изюм, арбузы, зрелые бананы.

Печеный картофель, картофельное пюре, пастернак, вареная морковь, тыква, репа.
Коричневый и белый рис (кроме басмати), ржаные хлебцы, зерновой хлеб, белый хлеб, рисовое печенье, кускус, хлебные палочки.

Кукурузные хлопья, моментальная овсяная каша, кукурузные палочки, пшеничные крекеры, оладьи, сдобные лепешки.

Дыня, вяленые финики.